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星儿学做月饼

发表时间:2016-09-15 17:40:19

9月13号上午,作为 “星光工坊”系列技能辅导训练课程之一的烘焙课程,在厦门湖里区天安1号厂房仁爱会多功能厅开设。

本次烘焙课程由海归营养师、烘焙专家吴芳芳老师负责辅导授课,五位自闭症青少年学员和他们的家长,在厦门基督教青年会/女青年会、厦门星星特殊教育发展促进中心和厦门仁爱会多位同工的协助陪伴下,共同学习并实际操作演练广式月饼和冰皮月饼的制作方法和技能,以此迎接即将到来的2016年中秋佳节。

烘焙老师芳芳把辛苦了一晚上,提前做好的月饼皮和馅料发给大家,并且悉心教导大家如何包饼馅和印模成型。家长和学员们齐心配合,很快一个个漂亮的月饼就成型了。尽管不到一个小时时间大家都顺利掌握了月饼包馅和制作过程,但富有成就感的家长和学员们还是意犹未尽,直到把所有的馅料都变成成品。

随着烘焙老师把芳香四溢的月饼端出烤箱,大家一起欢呼庆祝本次活动圆满成功。学员们纷纷把晶莹剔透的冰皮月饼、金黄酥脆的蛋黄、莲蓉月饼装进精美的礼品盒子,将作为珍贵的中秋礼品送给为他们辛苦付出的至亲。

旨在为大龄自闭症青少年及其家长提供基本职业技能辅导训练的“星光工坊”,将陆续开展布艺手工、烘焙、手工皂制作、园艺课程、亲水课程,综合性聚会营等一系列活动。星儿家长们对厦门仁爱会为本次烘焙辅导训练课程提供的宽敞明亮的场地和配套的烘焙设备,表示衷心的感谢和感恩,期待星儿们在这么多爱心机构和爱心志工的帮助陪伴下,能够逐步学习掌握实用职业技能,为将来独立生活创造条件。(图文/吴利君)


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